Online Makale
Online Hizmetlere Toplu Bakış
Güncel Pediatri
| J Cur Pediatrics. 2017; 15(1): 0-0 | |||
Yaşamın erken dönemlerinde yaşanan lezzet deneyimleri besin tercihlerini nasıl etkiliyor?Seray KabaranDoğu Akdeniz Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Gazimağusa, KktcBesinlerin lezzeti ile erken dönemde yaşanan deneyimler, çocukların yaşam boyu sürecek olan besin tercihlerinin ve beslenme alışkanlıklarının gelişimine zemin hazırlamaktadır. Besinlerin lezzeti ile tanışma, gebelik süresince annenin tükettiği besinlerin lezzetinin amniyotik sıvıya geçmesi ile başlamaktadır. Annenin diyetinden amniyotik sıvıya geçen bazı lezzetler fetüs tarafından farkedilmektedir. Anne sütünün lezzeti de annenin beslenmesinde yer alan besinlerin lezzetinden etkilenmektedir. Böylece anne sütü ile beslenme süresince de bebek farklı lezzetler ile tanışmaktadır. Anne sütüne geçebilen lezzetler, laktasyon süresince anne sütünün lezzetinin sürekli değişmesini, böylece bebeğin yeni lezzetlere alışmasını sağlamaktadır. Bunun sonucunda, anne sütü ile beslenen bebekler yeni ve farklı lezzetleri, mama ile beslenen bebeklere göre daha kolay kabul etmektedir. Lezzetlerle tanışma süreci tamamlayıcı besinlere başlanması ve besinlerin direk tüketimi ile de devam etmektedir. Belirli bir besinin lezzetine maruz kalınması ve farklı zamanlarda tekrar tekrar denenmesi, o besinin kabulünü kolaylaştırmaktadır. Ayrıca, bu dönemde farklı ve çeşitli besinlerin lezzeti ile tanışan bebekler, tek tip beslenenlere göre yeni besinleri daha kolay kabul etmektedir. Bu durum yaşamın erken döneminden itibaren besin çeşitliliğinin sağlanmasının önemini göstermektedir. Sonuç olarak, gebelik ve emziklilik süresince annelerin diyetinde sağlıklı besinlerden oluşan çeşitliliğin sağlanması ve bebeklerini anne sütü ile beslemeleri için teşvik edilmeleri oldukça önemlidir. Buna ek olarak, tamamlayıcı besinlere başlanması ile birlikte çocukların tekrarlayan deneyimlerle sağlıklı ve çeşitli besinlerin lezzetine alışmalarının sağlanması gereklidir. Böylece ilerleyen dönemlerde sağlıklı besinleri tercih ederek sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanmaları sağlanabilir. Anahtar Kelimeler: Erken deneyimler, anne sütü, lezzet, yeni besinler, besin tercihleriHow can be early life flavor experiences affect food preferences?Seray KabaranEastern Mediterranean University, Faculty Of Health Sciences, Department Of Nutrition And Dietetics, Gazimağusa, TRNCEarly experiences with food flavors alter children’s food preferences and develop long-lasting flavor preferences and healthy eating habbits. The process of flavor learning begins during pregnancy by the foods eaten by mothers which flavor the amniotic fluid. Dietary flavors which are transmitted from the mother’s diet to the amniotic fluid which are then detected by the fetus. This flavor learning continues after birth with breastfeeding, since human milk is composed of flavors which reflect the foods consumed by the mother. Composition of flavors in human milk change during the course of lactation, probably as a result of the transmission of dietary flavors into human milk. These varied flavor exposures provide the infant with opportunities to learn to like new flavors. Therefore, breastfed infants are likely to be more familiar with flavor changes and novel flavors than formula fed infants. Flavor learning continues when weaning begins with eating a varity of foods directly. Exposure to a specific flavor may facilitate the acceptance of this flavor after repeated dietary exposures. Furthermore, infants exposed to a variety of foods accept newer foods than infants exposed to a monotonous diet. This underlines the importance of promoting the access to a variety of foods in early childhood. Infants experience dietary flavors from the foods that mothers have chosen to consume, thus pregnant and lactating women should be encouraged to consume healthy diets with a variety of flavors. These experiences, combined with the infants’ early repeated exposure to a wide variety of healthy foods, should maximize the chance that they will select and enjoy a more healthy diet. Keywords: Early experiences, breastfeeding, flavor, new foods, food preferencesSeray Kabaran. How can be early life flavor experiences affect food preferences?. J Cur Pediatrics. 2017; 15(1): 0-0 Sorumlu Yazar: Seray Kabaran, K.K.T.C. |
| ||
Yazdır
Alıntıyı İndir
RIS
E-Postala
Paylaş
Yazara e-posta gönder
PubMed