Clostridioides (Clostridium) Difficile ve Gıdalardaki Varlığı

Online Makale

Online Hizmetlere Toplu Bakış Online Kayıt ve Konaklama Online Bilimsel Program Dernekler İçin... Referanslarımız Telefon ve e-posta Desteği Bildiri özeti nedir? Bildiri özeti nasıl hazırlanır? Bildiri özeti örnekleri Kabul mektubu örnekleri

Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi

Clostridioides (Clostridium) Difficile ve Gıdalardaki Varlığı [Turk Mikrobiyol Cem Derg]

Turk Mikrobiyol Cem Derg. 2019; 49(4): 175-185 | DOI: 10.5222/TMCD.2019.175

Clostridioides (Clostridium) Difficile ve Gıdalardaki Varlığı

Esra Akkaya¹, Hamparsun Hampikyan²
¹İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa, Veteriner Fakültesi, Besin/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 34320, İstanbul, Türkiye
²Beykent Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak sanatları Bölümü, 34500, İstanbul, Türkiye

Clostridioides (Clostridium) difficile, gram (+), anaerob, sporlu, çomak şeklinde ve özellikle hastane kaynaklı bir bakteri olup, uzun süreli antibiyotik kullanımı sonucunda psödomembranoz kolit, toksik megakolon, intestinal perforasyon ve diareye sebep olmaktadır. Bakterinin virülansı sahip olduğu toksinlerden (enterotoksin ve sitotoksin) kaynaklanmaktadır. Etken hastanelerden başka toprakta, suda, su ürünlerinde, kasaplık hayvanlarda ve kanatlılarda tespit edilmiştir. Bu gıdalar, C. difficile için potansiyel yeni rezervuarlar olarak tanımlanmakta ve bu gıdaların tüketimi sonucu insanlarda bahsedilen hastalık tablolarının şekillenmesine sebebiyet vermektedir. C. difficile'nin neden olduğu herhangi bir gıda kaynaklı hastalık vakası bildirilmemiş olmasına rağmen; özellikle son yıllarda insanlardan izole edilen C. difficile suşlarının besi hayvanlarında da saptanması bu etkenin halk sağlığı yönünden ciddi bir risk oluşturabileceği kaygısını doğurmuştur.

Anahtar Kelimeler: C. difficile, CDI, PCR-Ribotip, Antibiyotik duyarlılık, Halk sağlığı

Clostridioides (Clostridium) Difficile and Its Presence in Food

Esra Akkaya¹, Hamparsun Hampikyan²
¹Istanbul University-Cerrahpasa, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Hygiene and Technology, 34320, Istanbul, Turkey
²Beykent University, Faculty of Fine Arts, Department of Gastronomy and Culinary Arts, 34500, Istanbul, Turkey

Clostridioides (Clostridium) difficile is a gram (+), anaerobic, spore-forming, rod-shaped nasocomial bacterium, which causes pseudomembranous colitis, toxic megacolon, intestinal perforation and diarrhea due to long-term usage of antibiotics. The main virulence of the bacteria takes its source from toxins (enterotoxin and cytotoxin). It can be detected in the soil, water, water products and food animals other than hospitals. These foods identified as a new potential reservoirs for C. difficile and the consumption of these foods in humans causes C. difficile related enteric diseases. Although there have been no confirmed cases of any foodborne disease caused by C. difficile; especially in recent years, C. difficile strains isolated both from humans and food animals could pose a serious risk for public health.

Keywords: C. difficile, CDI, PCR-Ribotype, Antibiotic susceptibility, Public health

Esra Akkaya, Hamparsun Hampikyan. Clostridioides (Clostridium) Difficile and Its Presence in Food. Turk Mikrobiyol Cem Derg. 2019; 49(4): 175-185

Sorumlu Yazar: Esra Akkaya, Türkiye

ARAÇLAR

Tam Metin PDF

Yazdır

Alıntıyı İndir

RIS

EndNote

BibTex

Medlars

Procite

Reference Manager

E-Postala

Paylaş

Yazara e-posta gönder

Benzer makaleler

PubMed

Google Scholar